柚子胡椒 白菜の糠漬け

wx 雨一時晴れ　10.7℃

Sakaは計画通り　柚子胡椒　白菜の糠漬けをしました。

２日ほど下漬けした白菜に昆布、甘酒、鷹の爪などを入れて本漬けをしました。

冷凍してあった青唐辛子を解凍物と、

柚子の皮を剥き全体の１割の塩を合わせミキサーにかけ出来上がり。

簡単な作業ですが半日を要しました。　ご苦労さん